Descrição
A presença de nitrito na natureza é geralmente resultado da oxidação da amônia e seu controle na piscicultura e aquicultura é vital para evitar perdas.
O nitrito é usado para evitar a corrosão em tratamento de sistemas de refrigeração, e sua presença em regiões industriais indica manejo inadequado ou esgotamento sem tratamento adequado.
O tratamento incorreto das águas em frigoríficos de produtos de carne vermelha também coloca em risco o ambiente aquático. Pequenas quantidades de nitrito são letais, pois sequestram o oxigênio no sangue dos peixes, levando à asfixia, uma doença conhecida como "sangue marrom".
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